SUP ABC
SUP ABC

CARA MEMBUAT SUP ABC YANG SEHAT DAN ENAK

ABC untuk membuat sup.

Daging sapi tanpa lemak dan berair, daging kambing, dan daging sapi muda membentuk dasar dari semua sup yang lezat. Oleh karena itu, disarankan untuk membeli yang baru dibunuh yang memberikan kesegaran paling kaya. Daging tua memperburuknya, dan lemak sangat tidak cocok untuk membuatnya. Seni utama dalam membuat sup kaya kualitas yang baik adalah agar rasa dari satu bahan tidak mendominasi yang lain, dan semua bahan yang membuatnya menjadi satu kesatuan yang menyenangkan Bahannya proporsional. Untuk mencapai hal ini, harus diperhatikan bahwa akar dan herba dibersihkan secara menyeluruh dan bahwa air sebanding dengan jumlah daging dan bahan lainnya. Umumnya, 1 liter air diperbolehkan untuk 1 pon daging untuk sup dan setengahnya untuk saus. Saat membuat sup dan kuah, sebaiknya didihkan perlahan atau didihkan. Namun, perlu diingat bahwa terkadang paparan udara dapat memberi Anda sesuatu yang lebih sehat, tetapi Anda tidak dapat membuat sup yang benar-benar enak, tetapi Anda harus melakukannya dalam wadah tertutup. Sup biasanya memakan waktu 3 hingga 6 jam dan jauh lebih baik disiapkan sehari sebelum dibutuhkan. Saat sup dingin, lemak dapat dihilangkan dengan lebih mudah dan lengkap. Dan ketika dituangkan, harus diperhatikan agar tidak mengganggu tenggelamnya dasar wadah, yang cukup halus untuk lolos melalui saringan. Tamis adalah saringan terbaik, dan jika sup digosok saat masih panas, rendam tamis atau kain dalam air dingin terlebih dahulu. Sup bening harus benar-benar jernih dan harus berupa sup krim kental yang lengket. Gunakan lumpur kentang, garut, roti panggang, gelas sarden, tepung dan mentega, barley, nasi, atau oatmeal dalam sedikit air yang digosok dengan baik untuk mengentalkan sup atau saus dan memberi makan ke tubuh. Tambahkan sedikit mentega dan tepung ke daging sapi rebus, kocok hingga menjadi bubur, saring, dan secara bertahap campurkan ke dalam sup untuk menemukan bahan tambahan yang bagus. Jika sup terlalu encer atau terlalu lemah, lepaskan penutup ketel dan didihkan isinya sampai bagian yang berair menguap. Atau Anda perlu menambahkan beberapa pengental di atas. Jika Anda menyimpan sup atau saus saus setiap hari dalam cuaca panas, hangatkan setiap hari, masukkan ke dalam panci atau terrine yang baru dibakar, dan letakkan di ruang bawah tanah yang dingin. Di iklim yang lebih hangat, setiap hari mungkin cukup.

Untuk membuat sup dan kuah, Anda membutuhkan berbagai bumbu dan sayuran. Yang utama adalah scotch barley, pearl barley, tepung terigu, oatmeal, remah roti, kacang polong, kacang-kacangan, nasi, daging sapi, makaroni, sarden, lendir kentang, jamur atau saus tomat, champignon, persnip, wortel, bit, anaknya. , Bawang putih, charlotte, bawang bombay. Irisan bawang digoreng dengan mentega dan tepung sampai kecoklatan dan kemudian digosok dengan saringan untuk meningkatkan warna dan rasa sup dan saus cokelat, membentuk dasar dari banyak hidangan lezat yang disajikan oleh juru masak. Semakin tua dan semakin kering tekstur bawang, maka rasanya akan semakin kuat. Daun bawang, mentimun, atau cuka burnet. Pukul seledri atau biji seledri. Yang terakhir sama kuatnya, tetapi tidak memberikan rasa manis yang lembut dari sayuran segar. Saat digunakan sebagai pengganti, rasanya harus diubah dengan menambahkan sedikit gula. Biji selada, peterseli, thyme biasa, thyme lemon, thyme jeruk, marjoram yang diikat, sage, mint, gurih musim dingin, basil. Kemangi hijau segar jarang diperoleh dan rasanya yang enak cepat hilang, jadi cara terbaik untuk mengawetkan ekstraknya adalah dengan menuangkan anggur ke daun segar.

Sup, daun salam, tomat, tarragon, chervil, burnet, semua bumbu, kayu manis, jahe, pala, cengkeh, fuli, lada hitam dan putih, sari ikan teri, kulit lemon, jus, jus bumbu jeruk sebilia, Semua diambil. Yang terakhir memberikan rasa yang lebih ringan daripada lemon dan rasa asamnya tidak terlalu kuat. Bahan-bahan ini menggabungkan anggur, saus jamur, saus harvey, dan saus tomat dalam berbagai proporsi dan dikombinasikan dengan bahan-bahan lain untuk menghasilkan variasi sup dan saus yang hampir tak ada habisnya. Sup yang dimaksudkan untuk membentuk bagian utama dari diet tidak boleh dibumbui seperti saus yang dirancang hanya untuk menambah rasa pada hidangan tertentu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *